Wij zijn aangesloten bij: Euro-Toques Nederland

A la carte

KOUDE VOORGERECHTEN
Salade geitenkaas met honing, walnoten
€ 18,50
Carpaccio van ossenhaas, oude Balsamico, ganzenlever
€ 19,50
Salade van Hollandse garnalen
€ 19,50
Huisgerookte paling, brioche en tuinkruiden
€ 19,50
Half dozijn Zeeuwse creuses
€ 20,00

Combinatie van Pata Negra en Sint Jacobsnootjes
€ 23,50
Huisgemaakte terrine van ganzenlever, compôte van gemarineerde ananas, oude port
€ 23,50
Half dozijn Zeeuwse platte oesters (0000)
€ 25,00
Salade van lauwwarme kreeft, pompoen, ganzenlever
€ 28,50
Half kreeftje “Belle Vue” bereid
€ 32,00
WARME VOORGERECHTEN
Scampi’s, risotto, lookboter
€ 19,00
6 gegratineerde creuses
€ 20,00
Sint Jacobsnootjes met Zeeuws buikspek, aardpeer
€ 23,50
Gebakken ganzenlever, appel, calvados, Zeeuwse stroop
€ 25,00

SOEPEN
Champignonsoep
€ 10,50
Rijk gevulde bisque van kreeft met cognac
€ 16,50
VISGERECHTEN
Zeeuwse “Waterzooi”, een veelvoud van gepocheerde vissoorten
€ 28,50
Gamba’s op wijze van “de Chef”
€ 31,50
Gepocheerde kabeljauwhaas, mousselinesaus en Hollandse garnaaltjes
€ 33,00
Op de huid gebakken zeebaars, langoustine
€ 37,50
Gegrilde tarbot, mousseline of dyonnaisesaus
€ 42,00
Gebakken zeetong op de graat (450 gram)
€ 47,50

KREEFT (500 GRAM)
Kreeft uit de oven, gepofte look, rozemarijn
€ 59,50
Gegratineerde kreeft, saus van oude boerenkaas en cognac
€ 59,50
Lauwwarme kreeft “Belle Vue” bereid
€ 59,50

VLEESGERECHTEN
Filet pur van Simmenthal rund, stroganoff-, béarnaise- of pepersaus
€ 35,00
Kalfszwezerik, een krachtige saus van rode port
€ 36,50
Gegrilde West-Vlaams rood rib-eye (8 weken gerijpt, 300 gram), saus naar keuze
€ 37,50
Hertenfilet met een saus van rode port
€ 37,50
Tournedos 'à la Rossini', gebakken ganzenlever en een saus van madeira
€ 42,50
DESSERTS
Huisgemaakte chocolademousse met een vanillesaus
€ 10,50
Crème brûlée van Mandarine Napoléon met een sorbet van mandarijntjes
€ 11,50
Café complet
€ 11,50
Sabayon met Grand Marnier, citrus en vanille-roomijs
€ 12,50
Crêpe Suzette
€ 14,50

KAAS
Kaasplateautje van Erik Murre
€ 16,00

IJSCOUPES
Coupe Dame Blanche
€ 9,50

Coupe Dame Blanche
€ 9,50
Coupe Bresilienne
€ 9,50
Coupe Colonel
€ 11,50

GLAASJE DESSERTWIJN
Muscadel Rietvallei, South Africa
€ 7,50
Sauternes Chateau Simon, France
€ 7,50

KOFFIE
Koffie (Illy)
€ 3,85
Thee (leafs)
€ 3,85
Cappuccino
€ 4,00
Irish Coffee
€ 9,75
French Coffee
€ 9,75
Italian Coffee
€ 9,75