A la carte
KOUDE VOORGERECHTEN
Salade geitenkaas met honing, walnoten
19,50
Huisgerookte paling, brioche en tuinkruiden
21,50
Carpaccio van ossenhaas, oude Balsamico, ganzenlever
21,50
Half dozijn Zeeuwse creuses
23,50
Salade van Hollandse garnalen
23,50
Combinatie van Pata Negra en Sint Jacobsnootjes
24,50
Huisgemaakte terrine van ganzenlever
26,00
Half dozijn Zeeuwse platte oesters (0000)
27,50
Salade van kreeft, pompoen, ganzenlever
32,50
WARME VOORGERECHTEN
Heldere fazantenbouillon met morilles
12,50
Rijk gevulde bisque van kreeft met cognac
17,50
6 gegratineerde creuses
24,00
Scampi’s, risotto, lookboter
20,00
Sint Jacobsnootjes met Zeeuws buikspek, aardpeer
25,50
Gebakken ganzenlever, appel, Calvados, Zeeuwse stroop
27,50
WILDGERECHTEN
Fazantenborst met bospaddenstoelen, saus van cognac
37,50
Gebakken eendenborst met een saus van sinaasappel
37,50
Hertenfilet met een saus van rode wijn
41,00
Hazenrug met een krachtige saus van oude port en hazenpeper
43,00
